Bäckerei Schu – Thalexweiler

Im Rahmen eines Projektes wollte ich einen Bäcker in Aktion fotografieren.

Vielen Dank an Hugo Schu und seinem Team, dass ich bei euch fotografieren durfte.

Morgens um 7 stand ich auf der Matte. Mist! Die Arbeit war getan, also musste ich früher aus den Federn.

Beim nächsten Mal war ich kurz vor vier da und durfte volle Aktion erleben.   Hugo Schu  ist noch einer der wenigsten Bäcker, die ohne Backmischungen arbeiten und bei denen noch viel Herzblut in der Arbeit steckt, wobei die Freizeit (bei den Arbeitszeiten) leider oft zu kurz kommt.